Santiago du Chili Page 1
Octobre 2006

Fondée en 1541, Santiago est la capitale chilienne depuis l'époque coloniale. Un tiers de la population totale du pays est concentré dans cette agglomération. Le paysage urbain de Santiago est formé par des collines indépendantes, et la ville est traversée par la rivière Mapocho, jalonnée par d'élégants parcs tels que le Parque Forestal. L'imposante cordillère des Andes est visible depuis de nombreux endroits de la ville. La ville est entourée de vignobles, et Santiago reste à quelques heures des montagnes et de l'océan Pacifique.

J’ai découvert à Santiago des établissements particuliers appelés « café con piernas ». On m’a expliqué que le café chilien est de piètre qualité (par rapport au brésilien) et que, pour attirer les clients, ils ont donné un style où les serveuses étaient en mini-jupes dans les années 90, d’où le nom « café avec jambes ». Ce genre de commerce s’est multiplié dans la capitale. Mais en 2006, lors de mon séjour, les mini-jupes n'étant plus attractives, c’est donc en string que l’on te sert ton café.
Ces établissements ne sont ouverts que durant la journée et ne vendent pas d’alcool. Tout contact avec les serveuses est interdit. Quand tu arrives, l’une d’entre elles vient vers toi, te fait la bise et dépose un café et un verre d’eau. Le café est vraiment infect, et l’eau a encore le goût de l’eau de javel qui sert à désinfecter les récipients utilisés. Malgré tous ces inconvénients, j’allais tous les jours boire mon café pour voir ces délicieuses beautés, que des miroirs recouvrant tout un mur permettent ainsi au client de les voir sous tous les angles.